بازار آشپزی شف با کمک های مالی جدید و مواد رشد، گسترش سراسری را افزایش می دهد

در تلاش برای تبدیل استعدادهای آشپزی آشپزهای خانگی پرشور به مشاغل کوچک، شف، یک بازار سرآشپز به مصرف کننده، اکنون این تلاش ها را در سراسر کشور انجام می دهد.

شف با آشپزهای محلی کار می کند و غذاهای اصیل و خانگی درست می کند و ابزارهای تجاری مانند تشکیل منو و قیمت گذاری، عکاسی، نحوه ایجاد بیو و نحوه بازاریابی و تبلیغ خود را در اختیار آنها قرار می دهد. از آنجایی که بسیاری از “شف ها” قبلاً غذا نفروخته اند، این شرکت همچنین به آموزش گسترده ایمنی مواد غذایی و صدور گواهینامه در طول فرآیند ورود نیاز دارد.

TechCrunch این شرکت را در سال 2021 معرفی کرد، زمانی که 20 میلیون دلار سری A جمع آوری کرد و تنها در هفت شهر حضور داشت. جوی گراسیا، یکی از بنیانگذاران و مدیرعامل، که شرکت را با آلوین صالحی در سال 2019 راه اندازی کرد، گفت: امروز، شرکت مستقر در سانفرانسیسکو در 11 ایالت به اضافه واشنگتن دی سی فعالیت می کند و به 70 میلیون نفر می رسد.

هزاران “شف” اکنون از این پلت فرم استفاده می کنند – 85٪ از آنها زن و 80٪ رنگین پوست هستند – و بسیاری از آنها مهاجر یا پناهنده هستند که غذاهای خانگی را به نمایندگی از نزدیک به 100 کشور می پزند. گراسیا گفت که در چهار سال گذشته، شف سرو حدود 3 میلیون غذا را تسهیل کرده است و به “شف ها” کمک می کند تا ده ها میلیون دلار درآمد خالص داشته باشند. او از بیان جزئیات بیشتر در مورد رشد شرکت خودداری کرد.

او گفت: «ما در سال گذشته یک «شف» داشتیم که نزدیک به 400000 دلار بر روی پلتفرم درآمد داشت که برای ما یک رکورد است. ما اکنون «شف‌هایی» داریم که در تمام بازارهای ما شش رقم درآمد دارند، که دیدن آن باورنکردنی است. کسب و کار آنها همچنان به رشد خود ادامه می دهد و کسب و کار ما به رشد خود ادامه می دهد.

توسعه ملی این شرکت عمدتاً به دلیل تصویب قوانینی در همه 50 ایالت از سال 2022 است که امکان فروش انواع خاصی از غذاهای خانگی را فراهم می کند. شف که در گذشته عمدتاً به مناطق شهری چسبیده بود، اکنون آماده است تا به حدود 12000 نفر در لیست انتظار خود که بسیاری از آنها در مناطق حومه شهر و روستا هستند کمک کند تا به بازار بپیوندند.

گراسیا گفت: همچنین افزایش این تلاش‌ها برای توسعه، دور سرمایه‌گذاری 73.5 میلیون دلاری سری B است که این شرکت در ژوئن 2022 تعطیل کرد و اکنون اعلام کرده است. در مجموع، این شرکت بیش از 100 میلیون دلار جذب کرده است. دور توسط CRV با مشارکت Andreessen Horowitz و Amex Ventures رهبری شد. همچنین شامل 7 میلیون دلار بدهی خطرپذیر است.

علاوه بر توسعه، شف تیم مهندسی خود را با تمرکز بر توسعه محصول، از جمله کشف جدید و اولویت‌های غذا و ویژگی‌های سفارشی‌سازی برای مصرف‌کنندگان، رشد خواهد داد.

هنگامی که از گراسیا پرسیده شد که چرا این دور را اکنون اعلام کردید، گراسیا گفت: «در پایان سال 2021 زمانی که CRV راه‌اندازی شد و دور را در اوایل سال 2022 پایان داد، افزایش نرخ را آغاز کردیم، اما پس از آن با سرمایه‌گذاران بزرگی مواجه شدیم که می‌خواستند بخشی از آن باشند. سفر و می تواند ارزش زیادی اضافه کند، ما دور سرمایه گذاری را باز نگه داشتیم. سپس ما با سر به پایین مشغول ساختن عملیات برای توسعه ملی بودیم.»

سایر سرمایه گذاران در سری B شامل سرآشپزهای مشهور اندرو زیمرن، کارلا هال، کریستن کیش و نیشا آرینگتون هستند. ورزشکاران راسل وستبروک، اودل بکهام جونیور و کندیس پارکر. کمدین جیمی او. یانگ و لیلی سینگ. تونی رابینز کارآفرین، واسانت پرابهو، مدیر مالی ویزا، ناوال راویکانت بنیانگذار AngelList، مانیش چاندرا بنیانگذار Poshmark و بلیندا جانسون و جو زاده مدیران سابق Airbnb.

گراسیا گفت: «با گسترش، افراد بیشتری که نیاز به دسترسی به فرصت های درآمدی دارند می توانند به شف بپیوندند. از طرف تقاضا، اکنون می‌توانیم دسترسی بیشتری به وعده‌های غذایی سالم، باکیفیت و مقرون‌به‌صرفه فراهم کنیم، در حالی که در این مناطق روستایی و حومه‌شهری که به سختی می‌توان به آن دسترسی پیدا کرد.»