روبات های کانتر Xrobotics در ماه 25،000 پیتزا پخته می شوند
قربانی فکر می کند این کد را در مورد دریافت رستوران های پیتزا برای اتخاذ روباتیک کاهش داده است.
شرکت Robotics مستقر در سانفرانسیسکو یک ربات کانتر به نام Xpizza Cube ساخته است که تقریباً به اندازه یک ماشین لباسشویی قابل پشته است و از یادگیری ماشین برای استفاده از سس ، پنیر و فلفلندی در خمیر پیتزا استفاده می کند. این دستگاه ها که به مدت سه سال به مدت 1300 دلار در ماه اجاره می دهند ، می توانند تا 100 پیتزا در ساعت بسازند و برای کار با کیک هایی با اندازه ها و سبک های مختلف مانند دیترویت و شیکاگو Deep Dish کار کنند.
دنیس رودیوف ، بنیانگذار و مدیرعامل Xrobotics ، به TechCrunch گفت: “این مانند تقریباً 70 ، گاهی اوقات 80 ٪ از زمان برای کارکنان صرفه جویی می کند.” “این فقط کار قابل تکرار است. اگر پیتزا فلفلندی دارید ، باید 50 برش فلفلونی را یک به یک قرار دهید.”
Xrobotics تنها شرکتی نیست که سعی کرده است روباتیک را به صنعت رستوران معرفی کند – و نه تنها شخصی که روی پیتزا متمرکز شده است.
Zume قابل توجه ترین شرکت روباتیک پیتزا است – اگر این امر را می توان دسته خاص خود را در نظر گرفت. این شرکت بیش از 420 میلیون دلار سرمایه گذاری برای کامیون های پیتزا روباتیک خود ، قبل از اینکه محور باشد تا روی بسته بندی های پایدار در سال 2020 تمرکز کند و به طور کامل در سال 2023 تعطیل شود ، جمع آوری کرده است.
رودیوف استدلال می کند که آنها در جایی موفق بوده اند که شرکت های دیگر به این دلیل که سعی در تغییر کامل روند ساخت پیتزا ندارند ، همانطور که زوم بود ، بلکه فناوری هایی را برای کمک به سازندگان موجود در پیتزا در زمان و نیروی کار ایجاد می کند.
از آنجا که آنها در حال ساختن فناوری کمکی هستند ، بر خلاف فناوری جایگزینی ، Rodionov گفت که آنها توانسته اند دستگاه خود را به اندازه کافی کوچک نگه دارند تا در آشپزخانه های موجود قرار بگیرند و در سطحی قرار بگیرند که پیتزاری ها-از مغازه های مادر و پاپ گرفته تا زنجیرهای بزرگ ، که هر دو این شرکت به عنوان مشتری حساب می کنند-می توانند از پس آن برآیند.
این شرکت این راه را سخت پیدا کرد. Xrobotics در سال 2019 راه اندازی شد و اولین نسخه این فناوری را در سال 2021 معرفی کرد. اولین ربات آن به طور قابل توجهی بزرگتر بود و می توانست با بیش از 20 تاپ کار کند و به همان مشکلات رقبای خود رسید.
رودیوف گفت: “ما با دستگاه عظیم خود یک خلبان واقعی در رستوران انجام دادیم.” وی گفت: “ما از آن چیزهای زیادی آموختیم ، و فهمیدیم که به یک راه حل بسیار کوچک و جمع و جور نیاز داریم. این کمی ترسناک بود. همه اعداد ، همه احساسات ، همه روده گفتند که شما باید این کار را انجام دهید ، نه اینبشر و ما فقط روده را دنبال کردیم و گفتیم ، “بله ، می رفتیم و نسخه کوچکتر می ساختیم” و این موفقیت فوق العاده ای بود. “
Xrobotics مدل فعلی خود را در سال 2023 راه اندازی کرد. این شرکت از به اشتراک گذاشتن تعداد مشتری های خود خودداری کرد. در این گزارش آمده است که روبات های آن در هر ماه 25000 پیتزا تولید می کنند ، اما تعداد مشتری هایی که ترجمه می کنند ، محاسبه آن دشوار است.
این استارتاپ همچنین اخیراً با مشارکت SOSV ، Mana Ventures و جمهوری سرمایه ، یک دور بذر 2.5 میلیون دلاری را به رهبری Finsight Ventures جمع آوری کرده است. رودیوف گفت این شرکت از سرمایه برای تولید واحدهای بیشتر و نصب روبات های بیشتری برای مشتریان استفاده خواهد کرد.
حداقل در حال حاضر ، Xrobotics به صنعت پیتزا متعهد است ، با توجه به اندازه کامل بازار – بیش از 73،000 زنجیر پیتزا تنها در ایالات متحدهبشر این شرکت قصد دارد در مرحله بعدی به مکزیک و کانادا گسترش یابد.
رودیوف گفت: “من عاشق پیتزا ، بنیانگذار من نیز هستم.” “ما احتمالاً هر پیتزا را در سانفرانسیسکو آزمایش کرده ایم. همچنین ، پیتزا را در نیویورک و شیکاگو آزمایش می کنیم.” رودیوف افزود: پیتزا به سبک دیترویت ، که به دلیل شکل مربع و پوسته پنیر ترد شناخته شده است ، مورد علاقه وی است.