هیچ کارخانه گوشتی سرمایه جدیدی را برای ساخت کارخانه تولید پروتئین بزرگتر در ایالات متحده جذب نمی کند • TechCrunch

تولید مقیاس پذیر پروتئین های جایگزین همچنان یک چالش بزرگ برای شرکت های این بخش است بدون کارخانه گوشت می خواهد در آن کمک کند.

این شرکت مستقر در کانادا که پروتئین‌های جایگزین را برای مشتریان شخص ثالث تولید می‌کند، 42 میلیون دلار سرمایه جدید سری B برای ساخت یک کارخانه تولیدی بزرگ‌تر در کارخانه بدون گوشت ایالات متحده دریافت کرد و تا به امروز 60 میلیون دلار جمع‌آوری کرده است.

سرمایه‌گذار جدید Tengelmann Growth Partners دور را رهبری کرد و سرمایه‌گذار فعلی، Emil Capital Partners، که در ابتدا در No Meat Factory سرمایه‌گذاری کرد، زمانی که دیتر تیم و لئون بل در ابتدا شرکت را در سال 2019 تأسیس کردند، به او پیوست.

Bell و Thiem هر دو دارای پیشینه تولید مواد غذایی گیاهی هستند و Thiem حتی یک قصاب چیره دست در آلمان بود.

هدف آنها گسترش ردپای تولید خود در آمریکای شمالی است. بل به TechCrunch گفت: کارخانه فعلی No Meat Factory در 30000 فوت مربع در بریتیش کلمبیا محصولات جایگزین گوشت مانند ناگت، همبرگر و برش های کامل ماهیچه را تولید می کند. پایتخت جدید تأسیسات دومی را در شمال غربی اقیانوس آرام می‌سازد که با مساحت 200000 فوت مربع، محصولات مشابهی را تولید می‌کند و همچنین قابلیت ساخت سوسیس، هات داگ و جایگزین‌های گوشت خرد شده را اضافه می‌کند. وی افزود که انتظار می رود تا پایان سال 2023 تاسیسات جدید به صورت آنلاین راه اندازی شود.

No Meat Factory در سپتامبر 2020 کار خود را با مشتریان آغاز کرد و در حال کسب درآمد است. با این حال، تیم و بل از ارائه جزئیات در مورد کشش سال به سال به غیر از اینکه بگویند «رشد ثابتی» وجود داشته است، خودداری کردند.

جهان همچنان در بحران غذایی است، اما اگر جایگزین های گوشت این شکاف را پر کنند و محبوبیت اصلی را به دست آورند، هیئت منصفه همچنان خارج است. بسیاری از شرکت‌ها روی آن کار می‌کنند و پروژه Eaden یکی از جدیدترین شرکت‌هایی است که سرمایه‌گذاری خطرپذیر را برای جایگزین استیک گیاهی خود جذب کرده است. و با توجه به انتخاب‌های غذایی سالم‌تر و پایدارتر از سوی مصرف‌کنندگان، قابلیت‌های اضافی تولید در مقیاس صنعتی احتمالاً به افزایش بازده با افزایش تقاضا برای محصولات گیاهی کمک می‌کند. شرکت های دیگر نیز در حال کار برای افزایش ظرفیت به صنعت هستند. برای مثال، هر دو شرکت Planetary و Prolific Machines در سال 2022 سرمایه خود را برای ایجاد تأسیسات تولید افزایش دادند.

سرمایه گذاران هیچ کارخانه گوشت موافق هستند که ظرفیت اضافی برای این صنعت مورد نیاز است.

دانیل بنتروپ، شریک سرمایه گذاری در Tengelmann Growth Partners، افزود: “از آنجایی که برندهای بیشتری نیاز به ارائه جایگزین های گیاهی خوشمزه به مشتریان را درک می کنند، شرکت هایی مانند No Meat Factory آماده رشد سریع و افزایش تقاضا برای قابلیت های تولید خود هستند.” بیانیه.

قابلیت‌های بیشتر تولیدی نیز باید به کاهش شکاف بین هزینه‌های تولید گوشت گیاهی و گوشت حیوانی کمک کند. اگرچه قیمت گوشت سنتی در طول همه گیری جهانی به طور قابل توجهی افزایش یافت، گزارش موسسه غذای خوب میانگین قیمت‌های خرده‌فروشی از سال 2019 را بررسی کرد و متوجه شد که هزینه گوشت گیاهی دو برابر گوشت گاو است و دو یا سه برابر هزینه گوشت مرغ و خوک است.

در همین حال، با افزایش تقاضا برای جایگزین های گوشت در افق، بل گفت که این شرکت بر روی گسترش پایگاه مشتریان خود و افزودن به نیروی کار 40 نفره خود کار خواهد کرد.

او افزود: “کار با صاحبان برند در مورد ظرفیت اضافی آینده فرصتی را برای ما باز می کند که می توانیم آن را دنبال کنیم.” ما همچنین بیشتر بر روی استراتژی برچسب خصوصی تمرکز خواهیم کرد، به عنوان مثال، محصولات و ایده های خود را به برخی از این تولید کنندگان برچسب خصوصی ارائه دهیم. با سایت فاز یک ما، با توجه به اندازه برخی از فرصت‌های برچسب خصوصی در بازار، محدود بودیم.