اليقطين ؛ من الكيك إلى الحساء / جميع أنواع استخدامات هذا البرتقال الخريفي الجذاب

مجموعة العائلة: الخريف هو موسم الألوان الدافئة والأطعمة الدافئة. الأصفر والبرتقالي الجميلان يضفيان جمالًا على المدينة ويصبحان أكثر جاذبية عندما تنفتح أقدامهما على المنزل والمائدة. من بين البرتقال الخريفي الأكثر شهرة ، الكاكي والاسكواش ، التي ظلت أرجلها مفتوحة منذ فترة طويلة في النوادي الليلية الخريفية الطويلة وهي أيضًا الدعامة الأساسية لمفارش المائدة في يلدا. ولكن إذا كنت تفكر في القرع على أنه شرائح ومطبوخة تضعها على طبق وتتناولها ساخنة ، علينا أن نقول أن هذه الفاكهة البرتقالية المعطرة بها منتجات غذائية أخرى سنتحدث عنها في هذا التقرير. ليس سيئًا الآن ، قرع يتدلى من باب وجدار جميع محلات الفاكهة ، دعنا نتعرف أكثر على الأطعمة والحلويات لهذه الفاكهة.

القرع المطبوخ

أسهل طريقة لطهي اليقطين وغير مؤلمة هي غسلها وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع ووضعها في قاع الإناء وتركها تُطهى بقليل من الماء. إذا كان اليقطين حلوًا ، فلا داعي للتحلية. لكن أولئك الذين يحبون المزيد من الحلاوة يمكنهم أولاً إضافة القليل من السكر أو العصير إلى القرع النيء لجعله أكثر حلاوة.

يخنة اليقطين

يخنة اليقطين من ألذ الأشياء التي يمكن صنعها بهذه الفاكهة الجذابة. هناك العديد من أوجه التشابه بين يخنة الجزر والقرع ، لكن رائحة اليقطين تجعل الحساء أكثر متعة وشعبية. للقيام بذلك ، قم أولاً بقطع الاسكواش وقليه أكثر قليلاً من مجرد توست بسيط. ثم أخرجي القرع واقلي البصل وأضيفي اللحم وعندما ينضج نصفه أضيفي الكوسة. توابل هذا الحساء هي بهارات الحساء المعتادة مثل الكركم والفلفل الأسود والمعجون ، ولكن للحصول على مذاق أفضل ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخوخ.

إذا قمت بإضافة القرع مبكرًا ، فقد يصبح طريًا جدًا ، وإذا أضفته متأخرًا ، فقد لا يتذوق مثل اليخنة وقد يتصلب.

كعكة اليقطين

كعكة اليقطين هي أفضل عرض لك للحصول على كعكة برتقالية ناعمة وجذابة. فقط يقطع اليقطين ويطهى مع بعض الماء ثم يهرس ثم يضاف إلى مكونات الكعكة. مكونات هذه الكعكة الجذابة هي كما يلي:

طحين: 2 ملعقة
السكر: حصة ونصف
البيض: 4 قطع
البيكنج بودر: 2 ملاعق صغيرة
ملح: ثُمن ملعقة صغيرة
القرفة: 2 ملاعق صغيرة
زيت سائل: ١٠٠ جم
اليقطين: 400 جرام

لمذاق مختلف ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الجوز والهيل ، ثم وضعها في منتصف فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

شوربة اليقطين

حساء اليقطين من أقوى وأجمل أنواع الحساء في العالم. حساء مغذي مناسب للأوقات التي تشعر فيها بالقليل من البرد. لذا ، إذا كنت ترغب في صنع هذا الحساء ، يجب أن تتناول كوبين على الأقل من مرق الدجاج. لهذا السبب يمكنك صنع هذا الحساء عندما تريد صنع سلطة الزيتون أو سلطة الدجاج لاستخدام مرق الدجاج.

لتحضير حساء اليقطين ، تحتاج إلى هذه الأطعمة:

زبدة قالب صغير

عصير الدجاج: مقياس واحد

سكر بني: ملعقة كبيرة
هريس اليقطين 300 جم
القرفة: ربع ملعقة شاي
ملح: ملعقة صغيرة
توست: 4 شرائح
القرفة والزنجبيل والفلفل الأسود: حسب الحاجة

بصل: اثنان وسط

كريم: حسب الرغبة

بالنسبة لخبز هذا الحساء الخاص فيكفي نضع بعض الزبدة على النار ونسكب عليها القليل من السكر البني ، ثم نسكبها على الخبز المحمص ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. محمص.

للشوربة ، يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في الزبدة ، وعندما يصبح طريًا ، أضيفي مرق الدجاج وهريس اليقطين. بعد إضافة التوابل ، اتركها ترتاح على النار لمدة نصف ساعة للحصول على قوام يشبه العصيدة. يرفع عن النار ويصب الكريما فوقه.

يمكنك استخدام بذور البقدونس أو اليقطين للتزيين. ثم نحمص الخبز وقدمي الشوربة معًا.

حلويات اليقطين

كاكا القرع هي حلوى جيلاني بسيطة جدًا تشبه كاكاو البطاطس الخاص بنا. مكونات صنع هذا الحلو هي كما يلي:

القرع المطبوخ والمهروس: 1 كوب

دقيق قمح منخول: 1 كوب

البيض: 1 قطعة

الحليب: ربع الكمية

ارتفع 1-2 ملاعق كبيرة

مسحوق القرفة وحبات الهال المطحون: 1 ملعقة صغيرة

مسحوق الخبز: 1 ملعقة صغيرة

سكر: نصف كوب

ملح: 1.8 ملاعق كبيرة

يُهرس القرع المطبوخ ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة بعد خلطه مع باقي المكونات حتى يستريح قليلاً. ثم تقلى المكونات على شكل كاكاو بالزيت الساخن. يمكنك استخدام خليط من دقيق القمح ودقيق الأرز في النصف بدلاً من قياس دقيق القمح ، لكن يجب زيادة الوقت المتبقي للعجين.

فطائر اليقطين

ابدأ صباح الخريف إذا كنت تحب منشطًا ومختلفًا ، فإن فطائر اليقطين هي أفضل عرض لك. فطيرة بسيطة من الأفضل ترك اليقطين المطبوخ من أجلها بين عشية وضحاها بحيث يمكنك قضاء وقت أقل بكثير في صنعها في الصباح. مكونات فطائر اليقطين:

طحين: 1 كوب

هريس اليقطين: 1/2 كوب

حليب: 3/4 كوب

البيض: قطعة واحدة

زيت سائل: 1/4 كوب

سكر: ٣ ملاعق كبيرة

البيكنج بودر: 2 ملاعق صغيرة

القرفة: نصف ملعقة صغيرة

اخلطي هريس اليقطين مع مكونات الفطيرة في عدة خطوات. ثم ضع المقلاة على اللهب لتسخين القاع. ثم نسكب مكونات الفطيرة بمغرفة على المقلاة. ثم ، عندما تكون هناك فقاعة ، اقلبها حتى ينضج الجانب الآخر أيضًا.

بالنسبة للفطائر ، يمكنك استخدام كريمة الإفطار أو العسل أو كريمة الشوكولاتة والفواكه مثل الموز والفراولة. لجعلها ألذ وأجمل.