ريادة الأعمال الجميلة للسيدة غنّاد السمناني مع الأمل في المستقبل والعمل الحر المفيد للمجتمع

وفقًا لإيران ، فإن ريادة الأعمال والتوظيف من المنزل هي واحدة من آلاف الطرق لكسب المال. العمل من المنزل هو من أكثر الوظائف شعبية بالنسبة للنساء بسبب سهولة العمل في المنزل ، والعمل الخفيف ، والإبداع في الأعمال المنزلية ، وانخفاض رأس المال ، وإمكانية مرافقة أفراد الأسرة والابتعاد عن البيئات المزدحمة والقاسية. المصانع أو المكاتب.

أدى اتساع وتنوع الأعمال التجارية من المنزل إلى تحول الكثيرين إلى الأعمال التجارية الصغيرة المنزلية. الخياطة ، زراعة زهور الزينة ، التطريز والتطريز ، الحياكة ، خياطة الحقائب الجلدية ، أدوات الخياطة والمطبخ ، الطبخ والخبز ليست سوى عدد قليل من أركان العالم الملون للأعمال المنزلية.

أن تكون في المنزل ومع الأسرة ، والقدرة على رعاية الأطفال وتجنب الإجهاد ، وكيفية العناية بهم ، وساعات العمل المرنة ، والاستفادة من الإبداع والابتكارات الشخصية ، هي بعض الأسباب التي تجعل الناس يميلون إلى البدء من المنزل الأعمال.

أدى وجود الجودة المرغوبة ووفقًا لأذواق الناس إلى قيام عدد كبير من العملاء والمتقدمين بشراء السلع من رواد الأعمال الصغار والمنزل. من بين الحجم الكبير للاختيارات والتوريد للسلع المختلفة بأشكال مختلفة ، يبحث رواد الأعمال وأصحاب الأعمال المنزلية عن جودة وإنتاج منتجات مصممة خصيصًا لأذواق العملاء والمتقدمين ، ومن ناحية أخرى ، فإن المنتجات المصنوعة منزليًا هي ضمانة لصحتها. الفائز هو العمل من المنزل.

يعد توجيه العميل ومن حيث ذوق ورغبة مقدم الطلب من أهم خصائص منتجات الأعمال المنزلية وفي بعض الأحيان يكون العميل قادرًا على أن يكون خطوة بخطوة في إنتاج طلبه ، وهو أمر يتعلق بالرضا المتبادل و امتياز للأعمال المنزلية.

من بين المهن المختلفة ، يعد الطبخ والحلويات من أكثر المهن جاذبية وشعبية للناس ، والأطعمة الملونة والمزججة والكعك الجميل هي الدعامة الأساسية لمختلف الحفلات والاحتفالات الإيرانية. قضية تترك المنتج حرًا في الإبداع ؛ في الواقع ، من المحتمل لنشطاء الأعمال المنزلية أنه قد لا يكون من الممكن للموظفين البسطاء الذين يتبعون مجموعة من التعليمات الموحدة واليومية.

إن تنوع الحلويات والكعك في مدن الدولة واضح جدًا أن وجود هذه المنطقة يظهر اهتمام الناس ومذاقهم. منذ فترة طويلة ، يقوم الحلوانيون بإنتاج وتوريد جميع أنواع الحلويات والكعك والحلويات وفقًا لاحتياجات مجتمع اليوم ، وفقًا لاحتياجات المجتمع وتغيير أذواق الناس.

هذه المرة ، جلست وكالة أنباء الجمهورية الإسلامية (إيرنا) في ولاية سمنان للتحدث مع صابريان ، وهي سيدة معجنات تبلغ من العمر 25 عامًا من سمنان. الشاب الذي بدأ عمله في المنزل بأمل وتحفيز في خضم مشاكل معيشية واقتصادية ، ومنتجاته بألوان مختلفة ، وطلاء زجاجي ونكهات متنوعة ، تكسب قلوب كل مشاهد.

متى دخلت مهنة صناعة الحلويات؟

لقد كنت مهتمًا بطهي الحلويات والكعك لسنوات عديدة. من هواياتي ابتكار وتزيين مختلف الاطعمة (تتواصل مع الضحك والنكات) طبعا احب اكل الاكل والحلويات ولم اكن غافل عنها.

كانت السنة الأخيرة من دراستي الجامعية أدركت أن دورة الحلويات قد عقدت في قسم التعليم الفني والمهني ، واجتازت دورة الحلويات الأولى من خلال حضور فصول التعليم الفني والمهني. بعد الانتهاء من هذه الدورة ، تغيرت وجهة نظري في مهنة صناعة الحلويات وأدركت اهتمامي العميق بخبز جميع أنواع الحلويات ، وخاصة الكعك المختلف ، وقررت متابعة اهتمامي بجدية أكبر من ذي قبل.

بعد استراحة لبضعة أشهر ، عدت إلى الدورات التدريبية وأخذت بعض الدورات المهنية والمتقدمة ، وقد مضى الآن حوالي عام منذ أن بدأت العمل بشكل احترافي في مجال الخبز وتزيين الكيك. حتى مع معرفتي بالدورات التدريبية المفيدة في المحافظات الأخرى ، وعلى الرغم من التكاليف المرتفعة ، فقد ذهبت إلى مقاطعات أخرى لتعلم أفضل والمزيد من التدريب حتى تكون جودة عملي أفضل وأكثر احترافية.

ما هي خططك المهنية وأهدافك المستقبلية؟

حتى الآن ، لا أندم على الطريقة التي أنفقتها ، خاصة المال والوقت الذي قضيته ، وأحيانًا أعتقد أنني جئت إلى هذه المهنة واهتمامني متأخرًا. أتابع عملي بهدف الترويج للعلامة التجارية والتوسع في البلاد وأحاول تقديم أفكار جديدة وجديدة عن “ديكور الكيك” لمهنة صناعة الحلويات. تدخل الأفكار الجديدة إلى مهنة الحلويات بطرق مختلفة بشكل يومي ، ونشر هذه الأفكار هو أحد أهدافي المهنية المهمة.

بالإضافة إلى ذلك ، في خططي الخمسية ، أتطلع لبدء ورشة عمل وخلق فرص عمل لهواة صناعة الحلويات. لا تتوافق مساحة المنزل والمرافق الحالية مع التوسع في عملي وأنا أحاول إنشاء ورشة للحلويات.

ما الفرق بين الكيك المصنوع في المنزل ومعجنات المدينة؟

تختلف الحلويات والكعك المصنوعة منزليًا بشكل كبير عن المتاجر ، ويمكن ملاحظة هذا الاختلاف في مذاق وتصميم الكعك. لا يستخدم العديد من صانعي الحلويات عادة المكونات الممتازة لزيادة هوامش ربحهم. تحوي الكيكات والمعجنات بكميات كبيرة مشاكلها ومشاكلها ، على سبيل المثال ، يمكن تزيين الكعكة الإسفنجية ، وهي القاعدة الرئيسية للكيك ، بفارق أيام قليلة ، مما يقلل بشكل كبير من نضارة المنتج النهائي.

يقوم الحلوانيون بإعداد الكعك وفقًا للإعداد الافتراضي ووفقًا لاختيار جميع الأشخاص ، بينما في العمل في المنزل ، يتم تزيين الكعك وفقًا لاختيار العميل وذوقه. يتم إعداد الطلبات محلية الصنع من اختيار المواد الخام إلى التصميم النهائي بناءً على ذوق العميل وفكرته ، ولديك مذاق خاص وكعك في كعك محلي الصنع.

ما هو رأس المال الأولي الخاص بك لتبدأ؟

بدأت في استخدام أدوات المطبخ ثم أنفقت حوالي خمسة ملايين تومان لتوفير المعدات والأدوات الأساسية لخبز وتزيين الكعك. لم أنتظر حتى تكتمل الأدوات أو لتوسيع بيئة العمل الخاصة بي ، وقد طلبت في نفس مطبخ المنزل الصغير بالأدوات الأساسية والضرورية وصنعت كعكات مختلفة بحب وشغف. منذ ربيع هذا العام ، صنعت حوالي 100 كعكة بنفس الإكسسوارات لاحتفالات الناس.

ما هي تحديات مهنة صناعة الحلويات المنزلية؟

(كأنها تقول يا أخت! أنت تضع يدك على قلبي وتجدد الحرارة ، وبالطبع تستمر في السعادة) حوالي 70٪ من العملاء يطلبون في نهاية الليل للصباح ، وعليّ أن أشغل الخلاط في نهاية الليل والبدء في العمل .. ضوضاء النمام وحرارة الفرن وقلة النوم بالليل صعبة جدا.

أتطلع دائمًا إلى ابتكار أفضل النكهات لعملائي ولدي ذوق رائع لتنفيذ أفكار العملاء وأذواقهم. لقد حدث عدة مرات أنني لم تعجبني زينة الكيك ، وفي كثير من الأحيان قمت بتغيير العمل الأصلي وأعدت بناءه لينقل إحساسًا جيدًا.

عادة ما يتم لصق الكيك بجدران الصندوق والأرفف عند نقله إلى الثلاجة والصندوق ، ويجب عليّ إصلاحه.

(يضحك على كلماته) لا يكون المنزل والمطبخ في متجر الحلويات مرتبين أبدًا وهما مزدحمان باستمرار بأوامر مختلفة ، على الرغم من أن زوجتي عادة لا تتناول الغداء أو العشاء.

ما رأيك بأهم مميزات الحلويات؟

أول ما يميز صناعة الحلويات هو مصلحتها ، ومثل أي مهنة أخرى ، فإن الاهتمام ينتج عنه نتائج أفضل. طعم الحلويات شرط أساسي لعمله. الجزء الثاني هو العمل الشاق وقد حدث في كثير من الأحيان أن الكعكة تتعطل أو أن العميل غير راضٍ ولا جدوى من تحضير الكعكة دون عمل شاق ومثابرة. أنا مثابرة جدا والكعك الذي أحضره جزء مهم من الحفلات والاحتفالات وأنا متوتر باستمرار من وقت تسليم الكيك للعميل حتى تلقي رسالة الرضا عن الذوق والتصميم وعند الكهرباء الرضا في نظر العميل أثناء التسليم أرى الكعكة ، كل ما عندي من مشاق وتعب منسية. (بالطبع نفس شرارة الحماس تضيء في عينيه في هذه اللحظة)

من أهم خصائص العمل في صناعة الحلويات الحساسية والضغط العالي. يعد التوقيت المناسب للخبز وتسليم الكيك ، وتحضير المواد الخام عالية الجودة والديكور النهائي للكيك أمرًا مرهقًا للغاية. من ناحية أخرى ، وبسبب عدم وجود وقت محدد وكافٍ ، فإن إعداد الطلبات عادة ما يأخذ قسطاً من الراحة لليلة ، وقبل الدخول في مهنة صناعة الحلويات ، لم أكن أعرف عن صعوبات العمل ، لكن متعة الخبز وتزيين الكيك تريحني. كل الإجهاد.

من أين يأتي وجود الزهور في كعكاتك؟

مهنة والدي البالغة من العمر 30 عامًا هي الأزهار. نشأ بجانب الزهور ووجودها في حياتنا ملون للغاية لدرجة أنني أحاول أن أجلب النضارة والنضارة إلى كعكاتي بالورود. سهولة الوصول إلى أنواع الزهور المختلفة والتعرف عليها جعل عملي سهلًا للغاية ويقترح والدي أزهارًا مختلفة لتزيين الكعك.

من ناحية أخرى ، تحولت أذواق العملاء إلى الكعك البسيط والبسيط ، واستخدام الزهور المختلفة له جمال خاص في نفس الوقت.

ما هو طلبك الأكثر تحديا حتى الآن؟

كان تحضير كعكة زفاف صديقي من أصعب الطلبات وأحلىها. اختاروا كعكة من ثلاث طبقات لحفلهم واستغرق تحضيرها حوالي 10 أيام. كنت أصنع كعكة الفوندان لأول مرة. اشتريت على أساس يومي. لقد كانت مرهقة وصعبة للغاية ولكنها كانت لها نتيجة جيدة للغاية.

ما هو الترتيب الذي يعجبك أكثر؟

كل الكعك الذي أصنعه يشبه أطفالي وأنا أحبهم. أقوم بإعداد الطلبات بالحب وتزين جميع القبعات والحلويات الكعكة يدويًا. في البداية أحب كعكاتي ، ثم الزبون ولا كعكة غادرت منزلي بدون حب وبطاقات جيدة.

أبحث عن الطاقات الإيجابية ونقلها لمن حولي ، والابتسامة هي واحدة من أفضل الطرق وأكثرها سهولة لإيصال المزاج الجيد للآخرين. أنا أعتبر نفسي معجنات مبتسمة وكعكاتي هي أوامر مليئة بالحب.

ما هي المشاكل التي سببتها لك الزيادة في أسعار المواد الخام؟

في أبريل من هذا العام ، بلغت تكلفة المواد الأولية لخبز كيلو من كعكة الكريمة حوالي 50 ألف تومان ، بينما طلب نفس الكعكة في الأيام القليلة الماضية كلف حوالي 100 ألف تومان. كل ثلاثة أيام تقريبًا أذهب لشراء المواد الخام ومستلزمات الحلويات ، وأواجه سعرًا جديدًا. في الشهر الماضي ، دفعت 20000 تومان لشراء 300 جرام من أقراص سكرية ، لكن علي الآن أن أدفع 29000 إلى 37000 تومان. في الأيام الأولى من عملي ، كان سعر كيلوغرام الدقيق سبعة آلاف تومان ، أما الآن فهو 12 ألف تومان. سعر البيض والموز ليس جيدًا أيضًا. ورافقت بعض الطلبات خسائر بسبب الارتفاع المفاجئ في أسعار البيض أو الموز بدلاً من الربحية.

لا يتم اعتبار الزيادة المقطعية في سعر المواد الخام على الفور في المنتج النهائي ، ولدي زيادة طفيفة على أساس ربع سنوي وفقًا لمتوسط ​​سعر المواد الخام.

لا تندم على اختيار مهنتك؟

لم أكن مهتمًا بموظف منذ البداية وأشعر أنني لم أولد من أجل هذه الوظيفة. أنا لا أستمتع بالجلوس على الطاولة والقيام بنفس الأشياء. أنا أبحث عن خبرة وخلق أفكار جديدة. يعد استخدام الإبداع والتنقل والديناميكية في مهنتي وعملي أمرًا مهمًا للغاية. أنا أستمتع بصنع الكعك وأحصل على الطاقة من صنع نكهات وزينة الكيك. لا أندم على عدم امتلاك دخل ثابت ، لكن في بعض الأحيان أشعر بالإحباط من وضعي عندما أخبر نفسي بالاستمرار وعدم التخلي عن اهتمامي.

من أين يأتي أملك وحافزك؟

مثل الكثير من الشباب ، أعيش في هذا البلد وفي نفس الظروف الاقتصادية والاجتماعية. تكلفة المعيشة هي أيضًا تحدٍ بالنسبة لي ، لكنها أهم قضية في حياتنا وشبابنا. الحزن لا يغير الوضع ، لكن يجب علينا تغيير الوضع بأنفسنا ونعلم أننا سنحصل بالتأكيد على ما نريد.

لفترة طويلة ، أولي اهتمامًا أقل للقضايا الاقتصادية وتجنب الهوامش ، وأخطط لمستقبل حياتي العملية بأمل.

الأخير غير معلن

دعم زوجتي وعائلتي هو السبب الرئيسي لتطور عملي وبدء عملي ، وأشكرهم بصدق على حضورهم وثقة عملائي. تستمر الحياة وأتخذ خطوات لبناء عالمي بالأمل والعاطفة.