“سفرخان” مضيفك بالطعام الإيراني الأخضر! / طبخان على طريقة الطبخ – مهر | إيران وأخبار العالم

وبحسب وكالة مهر للأنباء ، نقلاً عن العلاقات العامة لشبكة التوثيق ، قال إلياسي عن المسلسل: “سوفرخان” قدم الأطباق الإيرانية الأصيلة في 12 حلقة مدة كل منها حوالي 22 دقيقة. تم تصوير الموسم الجديد من هذا المسلسل في 6 مقاطعات هي أصفهان وشهرمحل بختياري ويزد وهرمزجان وكرمان وشيراز ويحاول تقديم صورة حقيقية لثقافة الطعام للشعب الإيراني منذ زمن بعيد وحتى اليوم.

وأضاف: في ثقافتنا الغذائية ، من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب ، لدينا جغرافيا طبيعية وزراعية ، موسمًا بموسم ، وهناك أطعمة فريدة حسب كل موسم. على سبيل المثال ، في الربيع في منطقة زاغروس النباتات اتضح أنه مع بيضة بسيط لها طعم فريد. الكاكاو الجبلي البسيط هو مثال على هذه الأطعمة ، وهو أيضًا لذيذ جدًا. حاولنا تصوير هذا النوع من الطعام في الفيلم الوثائقي المقصف.

قال الياسي: تم تصوير هذا الفيلم الوثائقي في مواقع محلية وطهاة لدينا من النساء اللواتي تعلمن الطبخ من الطبيعة والطهاة القدامى ، أي أمهاتهم وجداتهم ، وهم حافظات الثقافة الغذائية الإيرانية.

أضاف هذا المنتج: لعمل هذه المجموعة من الأفلام الوثائقية البحثية أنت تعرف من مصادر بحثية موثوقة من كتاب “طبخ الفترة الصفوية” للبروفيسور إيراج أفشار إلى “مستعب استخدمنا “فن الطبخ” للنجف دريابانداري ومجموعة الرسائل المتبقية من عصر القاجار.

وقال هذا المنتج والمخرج: يذاع الموسم الثاني من مسلسل “سوفرخان” ابتداء من يوم السبت الموافق 16 مايو الساعة 19:30 حسب جدول الشبكة الوثائقية وسيذاع من السبت إلى الخميس ، ويعاد المسلسل في اليوم التالي في تمام الساعة السابعة والنصف مساءً. 10:30.