قائمة طعام البلدان ، خريطة سفر جديدة للسياح

وفقًا لإحصائيات وتقديرات السياحة العالمية ، من المتوقع أن ينمو سوق السياحة الغذائية العالمي إلى حوالي 126 مليار دولار خلال 2027-2023 ومن المتوقع أن يتسارع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 17.45٪ خلال هذه الفترة.

تعد المأكولات والمشروبات أكبر مجال للتوظيف السياحي ، حيث تمثل ثلث إنفاق الزوار على الوجهات السياحية. أيضا ، السياحة الغذائية هي واحدة من القطاعات المتنامية في صناعة السياحة. في الواقع ، واحد من كل 10 أشخاص في العالم لديه وظيفة مرتبطة بالسياحة ، وتولد هذه المنطقة 10٪ من الناتج المحلي الإجمالي العالمي وهي واحدة من أسرع الصناعات نموًا في العالم. في عام 2017 ، شهدت العديد من الوجهات أفضل عام سياحي لها على الإطلاق. على سبيل المثال ، في تورنتو ، كندا ، أنفق الزوار حوالي 9 مليارات دولار في الاقتصاد المحلي.

في العديد من دول العالم ، أصبحت السياحة الغذائية قطاعًا استراتيجيًا يساعد على توليد الثروة والعمالة من خلال خلق قيمة في سلسلتها بأكملها ، من إنتاج الأطعمة عالية الجودة ومعالجة هذه الأطعمة إلى صناعة الفنادق والمطاعم و السياحة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد السياحة الغذائية على تعزيز وتقوية العلامة التجارية للدولة وبالتالي تقوية الصورة الإقليمية والدولية للدول.

الغذاء هو مورد حيوي للسياحة يجذب المسافرين. يعمل الارتباط بين الغذاء والسياحة على تنشيط الاقتصادات المحلية من خلال تعميق فهم الثقافة المحلية وخلق تأثيرات غير مباشرة في مختلف الصناعات. بالنظر إلى الآثار الاقتصادية والاجتماعية والبيئية الحالية والمستقبلية للعالم ، اجتذبت “السياحة المستدامة” مزيدًا من الاهتمام.

السياحة الغذائية ، التي من المتوقع أن تسرع الدورة الاقتصادية المحلية وتزيد من استدامة الوجهات السياحية من خلال الغذاء ، هي وسيلة مناسبة للسفر في هذا العصر.

لطالما كان الطعام جزءًا مهمًا من التجربة السياحية. يأكل السياح من أجل البقاء ، ولكن في بعض الأحيان يكون هذا الدافع البشري مصحوبًا باكتشاف الأماكن والبيئات الخاصة بمناطق مختلفة من العالم.

إن تحفيز جميع الحواس ، وعناصر الطعام والشراب ، وممارسة فن الطهو في المناطق المختلفة ، يحتوي على ثروة من المعلومات المهمة للرفاهية الشخصية والتواصل الاجتماعي مع الآخرين. يلهم الطعام والشراب الناس للانخراط بعمق في محيطهم ، وفي السنوات الأخيرة تم دمج هذا بذكاء في مناطق الجذب السياحي الجديدة المتعلقة بالطعام مثل مهرجانات الطعام ومسارات التذوق وتجارب الطبخ والمسابقات ومناطق تناول الطعام في الهواء الطلق والمزارع والمصانع وما إلى ذلك. قد استعمل.

أصبحت السياحة الغذائية لاعباً حقيقياً في سوق السياحة ، وتجذب الخدمات والأحداث المتعلقة بالأغذية والمشروبات المزيد والمزيد من السياح كل عام.

يرتبط الغذاء بالاقتصادات المحلية والإقليمية في سلاسل قيمة متعددة الأوجه تشمل الزراعة ومصايد الأسماك ومنتجي الأغذية ووسائل الإعلام المختلفة وصناعات الترفيه والتعليم ومجالات البحث ومقدمي الخدمات المختلفين. وبالتالي ، فإن تجديد الاقتصاد الريفي واكتشاف الهوية المحلية وإحياء التراث والتقاليد يمكن أن تأتي جميعها من زراعة الطعام ومعالجته وتسويقه وتوزيعه والاستمتاع بالطعام والشراب.

ومع ذلك ، فإن السياحة الغذائية والغذائية تشارك أيضًا في عملية العولمة ، التي تتميز باتجاهات موازية: تنويع الغذاء على نطاق صغير والتقارب الواسع في مجال فن الطهي. بالطبع ، كانت هناك دائمًا تباينات مثيرة للاهتمام بين الأصالة والابتكار. على نحو متزايد ، يُنظر إلى استهلاك الأغذية والأعلاف على أنها عناصر أساسية في عالم أفضل وأكثر استدامة ، حيث تحتاج الروابط المتبادلة مع السياحة إلى مزيد من استكشاف.

ترجمه أسد الله حقاني