Takploo ، طعام شعبي ومحلي في خراسان رضوي

“بيلاف الكرمة هو أحد الأطباق المحلية والشعبية لمدينة خليل أباد ، ويتم طهيه كل عام في الربيع بسبب نمو أوراق العنب وموسم حصاد الشعر في هذه المدينة.

“مدينة خليل آباد التي تبلغ مساحتها ستة آلاف هكتار من الكروم هي مركز إنتاج العنب في محافظة خراسان رضوي ، حيث يتم حصاد أكثر من مائة ألف طن من المحصول سنويًا وأكثر من 30 طنًا من ورق العنب يوميًا.

“حاليًا ، يتم إنتاج أكثر من 23 صنفًا من العنب في خليل أباد ، حيث تناسب أصنافها الخالية من البذور مثل بيكامي وعسكرى الزبيب ، كما أن أصناف البذور مثل Sabz Mal و Rish و Baba و Razqi مناسبة أيضًا لمحاصيل مثل Tayfi و Moyes.

تصوير سيد حسن إيزانلو