Galley Solutions هرج و مرج آشپزخانه را به دستور العمل برای عملیات ساده تبدیل می کند – TechCrunch

راه حل های گالی، یک شرکت داده های غذایی که به اپراتورهای مواد غذایی فناوری ارائه می دهد تا تصمیمات سودآورتری در مورد عملیات آشپزی خود بگیرند، 14.2 میلیون دلار بودجه سری A جمع آوری کرد.

ایان کریستوفر، مدیر ارشد اجرایی، شرکت را با برادر شوهرش، بنجی کولتای، مدیرعامل، در سال 2017 راه‌اندازی کرد. ابزار برنامه‌ریزی منابع سازمانی مواد غذایی از کار قبلی کولتای در اسپریگ بیرون آمد، رستورانی که فقط تحویل کالا را آغاز کرده بود. نیت کلر، سرآشپز اجرایی سابق گوگل.

کریستوفر توضیح داد که در روزهای اولیه، یک سیستم ثبت وجود نداشت، بنابراین بسیاری از کارها در محیطی با فناوری پایین انجام می شد – صفحات گسترده یا خودکار و مداد. کولتای که حساسیت های غذایی دارد، مدام وعده های غذایی با برچسب اشتباه دریافت می کند و واکنش های سلامتی نشان می دهد.

کریستوفر به TechCrunch گفت: “او به تیم آشپزی رفت و فقط گفت، “چرا ما این کار را اشتباه می کنیم؟” ما این منبع حقیقت را برای دستور العمل های خود داریم، پس چرا این کار در هر گوشه دیگری از این عملیات، از جمله برچسب زدن و اطلاعات آلرژن، منتشر نمی شود. این زمانی بود که یک آشپز با مهربانی او را در میان هرج و مرج که عملیات آشپزخانه آنها بود، راهنمایی کرد.»

کولتای، در همکاری با کلر، یک رویکرد دستور-محور را در پیش گرفت و اولین نسخه Galley را کدگذاری کرد، که داده‌های دستور پخت تمیز، خرید پیش‌بینی‌کننده، موجودی هوشمند و برنامه‌ریزی دقیق تولید غذا را ارائه می‌دهد. Keller اکنون با Galley به عنوان بخشی از برنامه موفقیت مشتری خود کار می کند.

نمونه وب سایت Galley Solutions. اعتبار تصویر: راه حل های گالی

فناوری این شرکت یک ابزار بهره‌وری آشپزخانه است که بر داده‌های دستور پخت اصلی تمرکز دارد و جنبه‌های خرید و موجودی از آن ناشی می‌شود. به عنوان مثال، هویج برای سوپ هویج به اقلام فروشنده در زمان واقعی نگاشت می شود تا آشپزخانه بتواند تصمیمات بهتری برای خرید و حاشیه های دستور پخت دقیق تری بگیرد.

گالی با شرکت هایی مانند DoorDash، Aramark و Chowbotics همکاری می کند. کریستوفر گفت که این شرکت درآمد اشتراک خود را 280 درصد نسبت به سال گذشته افزایش داد و شاهد 146 درصد حفظ خالص دلار در سه ماهه اول سال 2022 بود.

همچنین در نقطه ای از رشد خود بود که به سودآوری می رسید و زمانی که رهبری تصمیم گرفت از موقعیت خود برای مقیاس تهاجمی استفاده کند، نزدیک به جریان نقدی مثبت بود.

اینجاست که سری A وارد می‌شود. سرمایه‌گذاری توسط Astanor Ventures رهبری می‌شود و شامل مشارکت سرمایه‌گذار فعلی Zetta Venture Partners می‌شود. این مبلغ 20 میلیون دلار در مجموع تا به امروز به شرکت کمک می کند. Galley جدیدترین استارتاپی است که فناوری را برای دریافت بودجه به آشپزخانه می آورد. در اوایل امسال، شاهد جمع آوری 6.5 میلیون دلاری Meez برای نرم افزار دستور پخت خود بودیم.

در همین حال، بودجه جدید شرکت را قادر می‌سازد تا مقیاس و حرکت به بازارهای ثانویه را برای اتصال عرضه و تقاضا با تمرکز بر خودکارسازی تصمیم خرید و فعالیت خرید، افزایش دهد.

کریستوفر گفت: “ما توانستیم با دو فروشنده در سازمان خود به میلیون ها دلار درآمد برسیم، بنابراین باید تیم فروش خود را افزایش دهیم.” بودجه جدید نیز به بخش تولید و مهندسی اختصاص خواهد یافت.

در مرحله بعد، این شرکت به عنوان بخشی از مشارکت خود با Astanor، از جمله تأثیرات پایداری و ابتکارات در مورد ضایعات مواد غذایی، بر پایداری تمرکز دارد.