Sizl 3.5 میلیون دلار برای گسترش خدمات تحویل مواد غذایی آشپز خود به سفارش خود جمع می کند
آشپزخانه های تاریک – همچنین به عنوان آشپزخانه های شبح ، آشپزخانه های ابری یا آشپزخانه های مجازی یاد می شوند – اغلب به دلیل کیفیت غذای خود انتقاد می کنند. سیزده، یک سرویس تحویل آشپز به سفارش مستقر در شیکاگو ، با تحویل وعده های غذایی تهیه شده با مواد تازه در حدود 30 دقیقه مسطح ، به دنبال تغییر این برداشت است.
این شرکت در روز سه شنبه با ارزش 12 میلیون دلاری پس از پول ، 3.5 میلیون دلار بذر اخیر خود را اعلام کرد.
بر خلاف آشپزخانه های تاریک معمولی ، که به عنوان فضاهای مشترک برای رستوران های مختلف خدمت می کند ، سیزل می گوید آشپزخانه های خود را با تیم کوچکی از آشپزهای اوکراینی و استعدادهای آشپزی محلی از شیکاگو که غذا را تهیه می کنند ، اداره می کند. همچنین پیک های تحویل خاص خود و حتی یک برنامه تلفن همراه است که می توانید پاداش کسب کنید.
از آنجا که آشپزخانه های تاریک به طور معمول بدون فضای شام سنتی کار می کنند و فقط بر تحویل سفارشات آماده سازی تمرکز می کنند ، این می تواند منجر به ناسازگاری در کیفیت غذا و طراوت شود.
یک نکته مهم فروش برای مخاطبان هدف Sizl ، مشتریان آگاه از سلامتی که به دنبال نیش سریع هستند ، این است که این سرویس “مواد تازه” را ارائه می دهد.
سیزل ادعا می کند که این منبع گوشت و تولید از تأمین کنندگان محلی ، از جمله گرینسی ، یک مزرعه ارگانیک در مرکز ایلینویز است. با این حال ، این شرکت اعتراف می کند که با توزیع کنندگان بزرگی مانند Foods Us و Sysco نیز همکاری می کند ، اگرچه تأکید می کند که بخش قابل توجهی از مواد آن از منابع محلی تهیه می شود.
علاوه بر این ، بسیاری از آشپزخانه های ارواح طیف گسترده ای از غذاها را ارائه می دهند اما فاقد تخصص هستند. Sizl با تمرکز بیشتر روی غذاهای اروپای شرقی ، که می تواند به آن کمک کند تا خود را از غذاهای محلی جدا کند ، ایستادگی می کند.
منوی Sizl فقط 60 مورد را در یک زمان شامل می شود ، از غذاهایی مانند مرغ کیف و سوراخ گرفته تا وعده های غذایی روزمره مانند پنیر کبابی و اسپاگتی بولونزی. Sizl حتی دستور العمل های خانوادگی Kalinkina ، از جمله مادربزرگ او Borscht و Sirniki را در بر گرفته است.
بنیانگذاران Sizl Kalinkina ، Alex Kolesnikov (مدیر عامل) ، نیک DeLitski و Kyrylo Kupin (CMO) اصالتاً اهل اوکراین هستند و تجربه قبلی در ساخت یک زنجیره آشپزخانه تاریک دارند. آنها قبلاً ساخته بودند آشپزخانه محلی، که Kolesnikov خاطرنشان کرد به 46 میلیون دلار درآمد سالانه رسیده است.
یکی دیگر از ارتباطات منفی با آشپزخانه های تاریک این است که آنها به سیستم عامل های تحویل شخص ثالث ، اشباع Uber Eats ، Doordash و GrubHub با مارک های مجازی که اغلب کپی های یکدیگر هستند ، تکیه می کنند.
اگرچه SIZL در این برنامه ها نیز موجود است ، اما خود را با برنامه تلفن همراه خود که از مکانیک بازی برای درگیر کردن مشتریان استفاده می کند ، متمایز می کند. هر بار که مشتری سفارش می دهد یا به برنامه وارد می شود ، کارت های مضمونی را جمع می کند که می تواند برای باز کردن جوایز استفاده شود. Sizl همچنین دارای یک ارز درون برنامه (Mojis) و Mini Games است. علاوه بر این ، SIZL 3 ٪ پول نقد را در تمام سفارشات ارائه می دهد.
دور اخیر توسط Yellow Rocks با مشارکت Kinetik و چندین سرمایه گذار فرشته ، از جمله مایک الکساندروفسکی ، که بنیانگذاری راه اندازی تحویل بورزو بود ، هدایت شد.
این بودجه امسال به چهار آشپزخانه اضافی در شیکاگو باز می شود و به دو مکان موجود خود می افزاید. همچنین در حال کشف گسترش به بوستون ، شارلوت و منطقه خلیج سان فرانسیسکو است.
سیزل گفت که در حال حاضر یک سریال A دور برنامه ریزی شده برای اواخر سال جاری یا اوایل سال 2026 دارد.