هشدار بالا رفتن قیمت گوشت با افزایش عرضه دام به کشتارگاه‌‌/ تهدید امنیت غذایی مردم از سوی دلالان خوراک دام‌

به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری پرتو، افزایش 40 درصدی عرضه دام به کشتارگاه های کشور زنگ خطر افزایش قیمت دام در ماه های آینده را به صدا درآورده است مگر اینکه دولت برای مقابله با Last چاره ای بیندیش و اجرا کند. بر اساس اعلام مرکز آمار، قیمت ها 50 درصد افزایش یافت و افزایش جدید باعث کاهش این کالای ضروری در سبد خانواده می شود.

شاید در نگاه اول به نظر برسد که افزایش عرضه دام به کشتارگاه به دلیل افزایش تولید است، اما اینطور نیست و عمدتاً به دلیل افزایش هزینه های تولید و افزایش قیمت نهاده ها و خوراک دام و طیور است که باعث شده است. دامداران و مرغداران مصیبت دیده دو سال است که وارد کشور شده اند و اعتراضات زیادی از سوی آنها صورت گرفته و موجب ضرر و زیان آنها شده و مجبور شده اند بخشی از دام های خود را بفروشند و یا مزارع خود را تعطیل کنند تا مواد غذایی تهیه کنند.

* اگر امروز فکر نکنیم قیمت گوشت افزایش می یابد

احتمال افزایش قیمت گوشت در ماه های آینده به این دلیل است که بسیاری از دامداران دام های مولد و آبستن را به کشتارگاه ها می فرستند که می تواند در آینده نزدیک گوساله های جدیدی به دنیا بیاورد یا زنجیره تولید را ادامه دهد. اگرچه آمار قطعی از ارسال دام های مولد و آبستن به کشتارگاه ها وجود ندارد، اما گزارش های متعددی از استان ها حاکی از ممنوعیت کشتار دام های باردار توسط مدیران دامپزشکی است.

مدیرکل دامپزشکی لرستان در این خصوص می گوید: بر اساس ماده 18 قانون سازمان دامپزشکی، برای جلوگیری از کاهش ذخایر ژنتیکی دام، ذبح هر گونه دام آبستن در کشتارگاه دام ممنوع است.

به گفته وی، اداره کل دامپزشکی استان مراتب را به نحو مقتضی به کلیه عوامل اطلاع داده و در صورت مشاهده کشتار ماده های باردار، متخلفان به مراجع قضایی معرفی خواهند شد.

* افزایش 40 درصدی کشتار دام

چند روز پیش مرکز آمار از افزایش 40 درصدی عرضه دام در کشتارگاه‌ها خبر داد و اعلام کرد که مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی در شهریور ماه 1400 با ماه مشابه سال 1399 افزایش 40 درصدی را نشان می‌دهد. عرضه قرمز گوشت در کشتارگاه های رسمی

بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز عرضه شده برای انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور در شهریور ماه 1400، 55875 تن گزارش شد که سهم گوشت گاو بیش از سایر انواع گوشت بود. برنده شد.

مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی در شهریور ماه 1400 با ماه مشابه 1399 حاکی از افزایش 40 درصدی میزان عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی است که میزان عرضه گوشت در شهریور ماه 1400 نسبت به ماه مشابه 1399 برای گوسفند و بره افزایش یافته است. 71 درصد برای بز و بز 37 درصد، برای گاو و گوساله 23 درصد، برای گاومیش و بچه گاومیش 30 درصد و برای شتر و توله 39 درصد افزایش یافته است.

* تهدید نابودی ذخایر ژنتیکی کشور با عرضه دام مولد به کشتارگاه ها.

از بین رفتن ذخایر ژنتیکی دام یکی دیگر از پیامدهای افزایش مازاد عرضه دام به کشتارگاه ها است که مولد و باردار هستند. ژنتیک دام به قدری مهم است که هرگونه تحقیق و اصلاح نژاد دام بر اساس بانک ژن انجام می شود. و کشورها همیشه در جستجوی اختلاط ژن و حفظ ژن های بومی هستند. هر چه بانک ژن غنی تر و متنوع تر باشد، پتانسیل بیشتری برای پرورش گاوهای پرمحصول و پرمحصول بیشتر خواهد بود.

تحقیقات ژنتیکی و اصلاح نژاد آنقدر در بخش های دام و کشاورزی مهم است که سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد اعلام کرده است که امنیت غذایی جهانی تا 40 سال آینده به تحقیقات بستگی دارد.

* برنامه آزادسازی صادرات نادرست

وزارت جهاد کشاورزی اخیرا صادرات دام زنده را آزاد کرده تا عرضه و تقاضای دام را متعادل کند و معتقدند صادرات ممکن است بر بازار گوشت تاثیر بیشتری بگذارد.

در شرایط عادی، کشور باید سالانه 100 هزار تن واردات داشته باشد تا نیاز را تامین کند. افزایش فعلی عرضه دام به دلیل افزایش تولید نیست، بلکه به دلیل وضعیت اضطراری و فشاری است که دامداران را مجبور به بازاریابی برای دام های خود کرده است و شکاف عرضه و تقاضا را در چند ماه آینده بیشتر می کند.

* چه کنیم؟

این انتقادات وزارت جهاد کشاورزی را بر آن داشت تا این بار تصمیم درستی بگیرد و شرکت پشتیبانی امور دام کشور مجبور به خرید دام از روستاییان و عشایر شود.

شورای قیمت ها و اتخاذ سیاست های حمایتی از محصولات اساسی کشاورزی در جلسه سوم آبان ماه قیمت خرید حمایت از دام های تولیدی را تصویب کرد. حمایت دام کشور نیز مجبور به خرید دام مازاد از دامداران شد. این امر مستلزم پرداخت به موقع به کشاورزان از سوی شرکت دولتی است، در غیر این صورت با سرنوشت خرید تضمینی گندم مواجه خواهد شد که کشاورز ترجیح می دهد گندم را به دلال بفروشد تا به سیلوی دولتی تحویل دهد.

مزیت خرید و ذخیره سازی توسط دولت به جای صادرات این است که در صورت نیاز به راحتی می توان آن را به بازار تزریق کرد و قیمت بازار را متعادل کرد، در حالی که در صورت صادرات، دولت مجبور به پرداخت کسری 100 تومانی می شود. سالانه هزار تن واردات علاوه بر صادرات امسال که اولاً در شرایط تحریم بسیار سخت است و ثانیاً قیمت تمام شده گوشت وارداتی به کشور از خرید داخلی بیشتر است.

* چرا کشاورز دام های خود را به کشتارگاه می فرستد؟

شاید این سوال پیش بیاید که چرا دامدار در هر شرایطی ترجیح می دهد دام های خود را به جای داشتن آنها به کشتارگاه بفرستد؟ واقعیت این است که کشاورز می خواهد از شر آسیبی که روزانه به او وارد می شود خلاص شود.

افزایش شدید هزینه های تولید از خوراک گرفته تا واکسن و هزینه های کارگری و … شرایط تولید را با مشکل مواجه کرده است، 5 برابر نرخ دولتی بازار آزاد، بازار مواد غذایی به دست دلالان و رانت خواران می افتد و اینها قیمت می گذارند.

وابستگی بیش از 70 درصد کشور به واردات خوراک دام، وجود رانت و فساد و دلالی عمدتاً ناشی از تخصیص ارز 4200 تومانی باعث شده است که نه تنها سود ارز دولتی به حد نصاب نرسد. کشاورز بلکه بازار سیاهی که شکل گرفته، کشاورز را سیاه کرده است.

* چهار راه حل برای مشکل

با درک اینکه افزایش 40 درصدی محموله های دام به کشتارگاه ها به دلیل افزایش تولید نیست، بلکه به دلیل ناامیدی آنها از پوشش هزینه های تولید است، می توان راه حل های متعددی ارائه داد.

اولین راهکار این است که به جای واردات، یارانه 4200 تومانی مبادله ای به حوزه تولید اختصاص یابد تا تولیدکننده بتواند هزینه های خود را مدیریت کند. در مدل فعلی که به واردات داده شده، فقط واردکنندگان و تعداد انگشت شماری دلال و رانت خوار سود می برند. از آن. این سکه ها برای کاهش قیمت کالاهای مصرفی داده شده اما قیمت ها چند برابر شده است.

راه حل دوم این است که دولت به تولید یارانه بدهد حتی اگر لازم باشد بخش کشاورزی و دامپروری قوی بماند. از آنجایی که اکثر دولت ها یارانه های کشاورزی را در اولویت قرار می دهند، هزینه واردات بسیار بیشتر از تولید داخلی است. او 5000 گوجه فرنگی از یک شرکت ملی می خرد. کشاورز، اما 12000 تومان از یک کشاورز خارجی.

راه حل سوم این است که ضعف تولیدات دامی کمبود علوفه و خوراک است که کشور برای داشتن برنامه کاهش وابستگی 70 درصد به آن وابسته است.

راهبرد چهارم تقویت بخش تحقیقات است، عقب ماندگی در این بخش زیاد است، 40 سال است که فقط یک گاو هلشتاین وجود دارد، اما در این مدت دنیا کارهای زیادی انجام داده است.

به گزارش فارس، مخاطبان فارس من با ارائه موضوعاتی چون «ذبح گاوهای شیری را متوقف کنید و باردار نشوید»، «دست از قاچاق و تغییر ژنتیک گاو مسئولان بردارید». خواستار پیگیری شدند.