Tiamat Sciences در حال پخت پروتئین های گیاهی برای تولید ارزان تر گوشت سلولی – TechCrunch
محیط رشد سلولی جزئی از کشاورزی سلولی است که امکان تولید گوشت آزمایشگاهی را با هزینه کمتری فراهم می کند. با این حال، روش‌های سنتی ساخت این فاکتورهای رشد یا معرف‌ها، خود پرهزینه هستند، که تولید در مقیاس بزرگ را دشوار می‌کند.
به طور متوسط، گزارش ها این را نشان می دهد گوشت تولید شده در آزمایشگاه حدود 50 دلار قیمت دارد، اما فناوری های جدید می توانند آن را به حد معقول تری کاهش دهند 3 دلار در هر پوند تا سال 2030.
علوم تیامات یکی از استارتاپ های بیوتکنولوژی است که مولکول زیستی مقرون به صرفه تری را با هدف جایگزینی بیوراکتورهای پرهزینه تر توسعه می دهد. امروز، 3 میلیون دلار سرمایه اولیه را به رهبری True Ventures با مشارکت Social Impact Capital و Cantos اعلام کرد.
فرانسه-امانوئل عادل، بنیانگذار و مدیر عامل Tiamet Sciences. اعتبار تصویر: علوم تیامت
مدیر عامل این شرکت، فرانسه-امانوئل عادل، این شرکت را در سال 2019 برای تولید پروتئین های بدون حیوان با استفاده از رویکرد کشاورزی مولکولی گیاهی اختصاص داد که ترکیبی از بیوتکنولوژی، کشاورزی عمودی و طراحی محاسباتی برای اختراع مجدد پروتئین های نوترکیب است.
او به TechCrunch گفت: “عوامل رشد مورد استفاده در رسانه ها در حال حاضر گران هستند.” ما می‌توانیم هزینه‌ها را به شدت کاهش دهیم و با گوشت به برابری قیمت برسیم.»
عادل تخمین می زند که تولید فاکتور رشد امروزی 2 میلیون دلار در هر گرم هزینه دارد، اما او معتقد است که با تلاش های Tiamat Sciences و سایرین، این هزینه می تواند 10 برابر با تمرکز بر کاهش 1000 برابری آن تا سال 2025 کاهش یابد تا تولید در مقیاس بزرگ انجام شود. می تواند ادامه دهد.
قبل از دور اولیه 3 میلیون دلاری، این شرکت در ژوئیه گذشته دور کوچکی را وارد کرد تا 3.4 میلیون دلار در کل بودجه تا به امروز به آن اختصاص دهد. عادل می خواست شرکت را گسترش دهد که در بلژیک بود، جایی که یک سایت عملیاتی دارد، و در ماه می به کارولینای شمالی نقل مکان کرد.
بودجه جدید به ساخت یک مرکز تولید آزمایشی در دورهام، کارولینای شمالی و توسعه فناوری کمک خواهد کرد. این شرکت در حال حاضر در راه رسیدن به تولید کربن خنثی است.
او هنوز نتوانسته مشتریان خود را فاش کند، اما گفت که این شرکت در حال توسعه اولین محصول خود است که قرار است تا پایان سال عرضه شود. تیامت سپس نمونه‌هایی را برای آزمایش برای مشتریان ارسال می‌کند که به اعتقاد او در سال 2022 به برخی از مشارکت‌ها منجر خواهد شد.
عادل می گوید رویکرد تیامات علاوه بر غذا می تواند در صنایع دیگری مانند پزشکی احیا کننده و تولید واکسن نیز قابل اجرا باشد.
وی افزود: «عوامل رشد به دلیل مشابه بودن فرآیندها به سایر صنایع قابل انتقال هستند. ما تا پایان سال 2022 روی توسعه کار خواهیم کرد. ما با تعدادی کارخانه و سپس 100000 کارخانه بسیار سریع مقیاس خواهیم داشت. ما در حال گفتگو با شرکت‌ها هستیم تا به ما کمک کنند تا مقیاس بزرگ اما تدریجی داشته باشیم.»
فیل بلک، یکی از بنیان‌گذاران True Ventures، گفت که سرمایه‌گذاری در Tiamat Sciences با مجموعه‌های گیاهی آن مطابقت دارد. پول اولیه جمع آوری شده توسط این شرکت به آنها اجازه می دهد تا به مردم ثابت کنند که فناوری آنها کار می کند و آن را در سطح آزمایشی تولید کنند. سپس یک دور بسیار بزرگتر از لیتر به گالن خواهد آمد.
او افزود: «صنعت گوشت سلولی اینجاست که باقی بماند و اکنون مردم علاقه مند هستند که آن را برای خود سودآورتر کنند و از آن سود بیشتری ببرند. فاکتورهای محدودی وجود دارد و راه حل تایمات یک تغییر دهنده بازی خواهد بود.